南平鹧鸪盏-盏行天下-鹧鸪盏图片

我国人好茶，可追溯到上古时期“炎帝尝百草”，而“茶能解之”更体现出茶在我国人日常生活中的重要性。

随同着茶而生的，就是各大的茶皿用具，*上下五千年的前史中，茶文化一向随同而行，茶具因而也构成一个巨大而杂乱的体系，茶具在历代所扮演的角色和身份都会有所差异，其间以“建盏”为例，曾在宋朝称雄一时，为帝王所*的盛行茶具。

但是，“建盏”中的“盏”，终究有啥意义？“盏”所表示的，又是什么样的茶皿？

秦汉后才有茶器

事实上，茶与酒在我国的社会文化中，具有相同重要的方位。但是，在悠远的古代，茶并没有占据干流方位时，喝茶所运用的器皿往往与酒皿、食物器皿混为运用。

自进入秦汉之后，茶的方位越发提高，才逐步所构成自己的器皿。

宋朝前，称茶器为“碗”、“瓯”

到了唐代，饮茶越来越遍及，逐步盛行，构成风俗习惯。**茶学*陆羽编著的《茶经》面世，更是**世人重视饮茶情味，茶道内在，从此喝茶益发考究，也益发成为日常，也对茶器有了考究。其时把盛茶的器皿称之为“碗”、“瓯”。

正如**诗人王维《酬严少尹徐舍人见过不遇》的“君但倾茶碗，不妨骑马归”。

其间以白居易的《想东游五十韵》、《想东游五十韵》、《山路偶兴》、《招韬光禅师》等**的诗作较为盛名，更有视茶如命的说法。

因为宋朝曾经的煮茶技以煎茶为主，讲求的是茶汤的色泽与改变，为此茶皿具有碗口口径大、低矮的特色，喝茶如喝酒，相同具有大碗豪饮之风，也与早期民俗开放、社会包容性广等软性要素有关。

有关建盏分类的阐明：

现在，建盏的釉色分类并没有公认的威望观念。古陶瓷大家叶文程教授在《建窑瓷判定与鉴赏》一书中，是将建盏分为：黑釉、兔毫釉、鹧鸪斑釉、毫变釉、杂色釉，鹧鸪盏图片，并将鹧鸪斑又进一步细分为：正点鹧鸪斑釉、类鹧鸪斑油滴、类鹧鸪斑曜变，行将日本的油滴、曜变归类为鹧鸪斑种类。

叶称“正点鹧鸪斑”，李称“黑釉白点”

叶称“毫变盏”，李称“铁锈花”

然而，建盏大师李达将叶教授的“正点鹧鸪斑釉”称为“黑釉白点釉”，以为其不是古籍中记载的建窑鹧鸪斑珍品，“鹧鸪斑”应为日本的“油滴”。该观念较早于1998年提出，并于2005年进行进一步的阐述，他根据本身的建盏烧制经历，从二者烧造工艺难度上进行详细的证明。一起，七彩鹧鸪盏，李达将叶的“毫变釉”称为“铁锈斑”，而以为古籍中的“毫变釉”应为日本的“曜变天目”。

因为李的观念宣布时刻较晚，且就现在来说，也获得了大都业界人员的认同。因而，小堂便依此对建盏进行分类。

关于养盏的茶

建议是“一茶一盏”，鹧鸪盏与油滴，一茶一盏的包浆比较安稳，简单出彩，从前用岩茶，熟普洱养出了彩，后来喝了绿茶，彩就消失了，生普洱也是。但也不是肯定，技术好的，有耐性的仍是有可能的。

熟普洱茶养盏技巧

就茶而言，喝熟普洱的人多，熟普养盏，南平鹧鸪盏，出彩快，可是出彩后消失得也快。许多人会发现出彩不久会变黑了，为何，由于茶汤比较浓，简单残留茶垢。

其实这种快速出彩的七彩，应该算是假七彩，无法持久，久了会变黑；想要真七彩，每次喝完茶，立即用热的清水冲刷一次盏，在装一杯热的清水静置一小时后倒扣沥干。

若觉得盏色变暗，隔三差五用湿布、湿纸巾擦洗盏外表茶垢即可，这样养盏之后的彩，尽管擦了之后彩会没了，可是几泡茶后，又会“合浦还珠”，并且养出的彩更为安稳，更有特色。（年头有个收藏者因用熟普洱一向养不出彩，就很勤劳的喝一杯茶，用热水冲刷一次，再喝下一杯，没几日就养出了很漂亮的七彩）